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　　日前，臺灣“地溝油”事件仍在蔓延發酵。一款被譽為“好吃到流淚”的香蒜土司被指使用了問題油。其實，日常生活中我們還會遭遇其他一些吃起來美味的地溝油食品。看看無良商販都用哪些方法來掩蓋異味，欺騙消費者。
　　地溝油制香蒜土司被贊“好吃到流淚”
　　臺灣桃園縣衛生局8日發現，溢旺貿易委托生產的“香蒜吐司”使用了問題油。這批吐司部分已流入市場，其中一家經銷商來自大陸。“香蒜吐司”在臺灣被稱為夢幻零食，曾在臺灣著名綜藝節目《康熙來了》中亮過相，被譽為“好吃到流淚”的食品。
　　“好吃”秘笈：地溝油取材於潲水，甚至地溝水、腐敗的動物內臟和油脂，經過反覆提純後可除去異味。有些不法商販還採取地溝油摻好油的方法掩蓋異味。
　　“夜宵聖地”濃油赤醬掩蓋異味
　　解放日報記者暗訪上海有名的夜排檔時發現，一些排檔使用地溝油，裡面的黃曲霉素含量很高，毒性強過砒霜100倍。此外，這些大排檔還存在食材不新鮮、使用非法添加劑等行為。但這些大排檔仍被食客們奉為“夜宵聖地”，人氣爆棚。
　　“好吃”秘笈：濃油赤醬掩蓋異味，有的商家還在湯料中使用罌粟殼、一滴香等違禁添加劑。為防止食客拉肚子，就在食物中加入止瀉藥。
　　老堂客袋裝火鍋油實為潲水油
　　2011年，重慶老堂客火鍋被查封，一袋袋看似乾凈油亮的火鍋底料、清油其實都是“口水油”(即老油)。此次曝光後，老油被明確定性為潲水油，並被禁止使用。但據華龍網“火鍋老油時代終結，味道和衛生你選哪一樣?”的調查顯示，49.45%的網友反對一刀切地使用一次性鍋底，認為少了老油的火鍋肯定不好吃。
　　“好吃”秘笈：使用老油製作火鍋是川式火鍋的傳統。四川省飯店與餐飲娛樂行業協會會長何濤表示，由於老油熬制時間久，味道比較重，用其調製出的火鍋更加麻辣好吃。
　　地溝油反覆提純仍含上千種有害物質
　　專家稱，以地溝油為原料生產的油品，不管通過什麼方式，是絕對不能使用的。地溝油提純，反覆高溫加熱，雖然可能殺死了細菌活體。但細菌死亡後釋放的毒素，卻無法排除。而且在高溫加熱中，油品中脂肪酸的分子鏈斷裂，會產生大量的致癌物質。研究表明，就算是多次提純後的地溝油，成品中仍含有上千種有害物質。
　　新京報新媒體記者 戴熙婷
　　綜合澎湃新聞、《華西都市報》、《解放日報》、央視
　　編輯：陳思　　（原標題：地溝油為什麼“好吃”？）